В предложениях 1, 2, 3, 4 "ни" является частицей, усиливающей отрицание.
В предложении 5 "ни" является частицей, входящей в состав устойчивого выражения.
В вопросе "Где ни - частица, а где - союз?" "ни" является союзом, связывающим однородные члены предложения.