Говоря о таких понятиях, как «выставка» и «ярмарка», можно утверждать, что ...

Решение:

Сравним понятия «выставка» и «ярмарка»:

• Выставка — это мероприятие, основная цель которого — демонстрация достижений в какой-либо области (например, искусства, науки, техники). Продажа товаров на выставке не является главной целью и часто ограничена или отсутствует.
• Ярмарка — это форма торговли, где продавцы предлагают свои товары для продажи. Основная цель ярмарки — продажа товаров.

Исходя из этого, верным будет утверждение, что на выставке, в отличие от ярмарки, продажи ограничены либо отсутствуют вообще.

Ответ: на выставке, в отличие от ярмарки, продажи ограничены либо отсутствуют вообще.