Групи специфічних амінокислотних залишків є гарними донорами або акцепторами електронів при каталізу: А) кислотно-лужному; Б) ковалентному.

Правильна відповідь: А) кислотно-лужному.

Під час кислотно-лужного каталізу функціональні групи амінокислотних залишків ферменту віддають або приєднують протони, виступаючи донорами чи акцепторами електронів.

Відповідь: кислотно-лужному каталізу.