Хвойные растения выделяют особые летучие вещества — фитонциды (от греч. фитон растение и лат. цидо убиваю), которые подавляют развитие многих бактерий не только в лесу, но и в его окрестностях. Можжевельник выделяет фитонцидов в 6 раз больше, чем другие хвойные растения, и в 15 раз больше, чем лиственные (рис. 33, а). Поэтому там, где растёт можжевельник, воздух всегда чище. Отличительной чертой можжевельника являются сочные женские шишки, образованные разросшимися мясистыми чешуйками. Их часто ошибочно называют «ягодами». При созревании зелёные шишки можжевельника чернеют и становятся похожими на плоды чёрной смородины. В нашей стране встречается более 20 видов можжевельника. Все они нуждаются в охране. У хвойных растений при повреждении покровных тканей выделяется смола. Эта густая ароматная масса содержит эфирные масла и хорошо обволакивает поверхность раны. Так дерево защищает себя от проникновения болезнетворных микроорганизмов. При взаимодействии с кислородом воздуха смола застывает и становится очень стойкой к внешним воздействиям. Застывшие капли смолы могут долго пролежать в земле, превратиться в янтарь и стать немыми свидетелями жизни прошедших столетий (рис. 33, б).

Хвойные растения выделяют фитонциды, подавляющие развитие бактерий. Можжевельник выделяет больше фитонцидов, чем другие хвойные и лиственные растения, поэтому воздух там чище. Женские шишки можжевельника сочные и мясистые, их часто называют «ягодами». При созревании они чернеют. Более 20 видов можжевельника встречаются в России и нуждаются в охране. Смола, выделяющаяся при повреждениях, защищает дерево от микроорганизмов, застывая на воздухе. Застывшие капли смолы могут превратиться в янтарь.