Ответ:

Масса сушёных груш составляет 20% массы свежих:

100 · 0,2 = 20 кг; 350 · 0,2 = 70 кг; 25 · 0,2 = 5 кг.

Теряется: 100% − 20% = 80%.

Ответ: 20 кг; 70 кг; 5 кг; теряется 80% массы.