I'd like ........ a salad, please.

Краткое пояснение:

После выражения 'I'd like' (я хотел бы) для обозначения желания чего-либо используется существительное или инфинитив с частицей 'to'. В данном случае, речь идет о желании съесть салат, поэтому используется инфинитив.

Пошаговое решение:

1. Выражение 'I'd like' означает желание.
2. После 'I'd like' для обозначения желания совершить действие используется инфинитив с частицей 'to'.
3. Желание — съесть салат.

Ответ: to have