Краткое пояснение: 'Much' используется с неисчисляемыми существительными ('coffee') в утвердительных предложениях, когда речь идет о чрезмерном количестве.
Ответ (EN)
I think my dad drinks too much coffee.
Перевод (RU)
Я думаю, мой папа пьет слишком много кофе.