В задании требуется заполнить пропуск в предложении, используя глагол 'say' в правильной форме. Предложение 'I wish you _ (say) something earlier' выражает сожаление о том, что что-то не было сказано раньше. В данном случае, нужно использовать форму прошедшего совершенного времени (Past Perfect), так как сожаление относится к прошлому. Правильная форма глагола 'say' в Past Perfect - 'had said'.
Таким образом, правильный ответ:
had said