1. If people ________ (not to drink), they ________ (to die).

If people don't drink, they die. Это условное предложение первого типа. Первая часть (if-clause) должна быть в Present Simple (в отрицательной форме - don't drink), а вторая часть (main clause) - в Future Simple (will die, но часто will опускается, если контекст ясен).