Для выполнения данного задания необходимо раскрыть скобки, используя глагол в правильной форме. В данном случае, нужно использовать Present Simple.
I enjoy (not/enjoy) going to swim. - Я люблю ходить плавать.
Отрицательная форма глагола enjoy в Present Simple - do not enjoy (don't enjoy)
Получаем предложение: I don't enjoy going to swim.
Ответ: I don't enjoy going to swim.