6. In low-temperature preservation, storing food at 0-5°C is called ___________ while storing at -18°C or below is called ___________

6. In low-temperature preservation, storing food at 0-5°C is called refrigeration while storing at -18°C or below is called freezing.

При низкотемпературном консервировании хранение продуктов при температуре 0-5°C называется охлаждением, а хранение при температуре -18°C и ниже называется замораживанием.

Ответ: refrigeration, freezing