Для ответа на вопрос применим протокол Я (Общий лингвистический анализ).
Интервью, в процессе которого интервьюер дает кандидату возможность самому регулировать процесс и порядок подачи информации, — это неструктурированное интервью.
Ответ: неструктурированное.