Используя содержание текста «Полезные бактерии» и свои знания, ответьте на следующие вопросы: 1) Что необходимо для производства простокваши? 2) Откуда берётся энергия для жизнедеятельности молочнокислых бактерий? 3) В чём заключаются различия между аэробным и анаэробным обменом веществ?

Ответы:

1. Для производства простокваши необходимо добавить в свежее молоко немного молочнокислых бактерий (например, болгарскую палочку).
2. Энергия для жизнедеятельности молочнокислых бактерий берётся из распада (сбраживания) сахаров, содержащихся в молоке, овощах или фруктах.
3. Различие между аэробным и анаэробным обменом веществ заключается в наличии или отсутствии кислорода. Аэробный обмен происходит с участием кислорода, а анаэробный — без него. При анаэробном дыхании выделяется меньше энергии, чем при аэробном, поэтому бактериям приходится перерабатывать больше веществ.