Используя таблицу и различные источники информации, выясните, какими органическими веществами богаты семена разных растений. Как человек использует эти семена? В таблице указано содержание жира: лесной орех — 60–68 %, какао — 50–58 %, кокосовая пальма — 65–72 %, подсолнечник — 40–65 %, грецкий орех — 64 %.

Семена растений содержат запас питательных веществ, необходимых для развития зародыша. Это прежде всего углеводы, белки и жиры. Кроме них, в семенах есть вода, минеральные вещества и витамины.

Углеводами богаты семена пшеницы, ржи, риса, кукурузы и других злаков. Углеводы служат главным источником энергии.

Белками богаты семена бобовых растений: гороха, фасоли, сои, чечевицы. Белки необходимы для роста и восстановления клеток.

Жирами особенно богаты семена подсолнечника, арахиса, льна, кунжута, а также орехи, какао-бобы и кокосовые семена. По данным таблицы, больше всего жира содержится в семенах кокосовой пальмы — 65–72 %, лесного ореха — 60–68 % и грецкого ореха — около 64 %.

Человек использует семена:

• в пищу — крупы, хлеб, орехи, бобовые, семечки, какао-продукты;
• для получения растительного масла — подсолнечного, льняного, кукурузного, соевого, кокосового;
• для производства кондитерских изделий, например шоколада и халвы;
• для изготовления кормов для животных;
• в медицине, косметике и промышленности;
• для выращивания новых растений.

Ответ: семена богаты углеводами, белками и жирами; человек использует их в пищу, для получения масел, кормов, лекарственных и косметических средств, а также для размножения растений.