Источником какого вида загрязнения может стать недостаточно прожаренное куриное мясо

Решение:

Недостаточно прожаренное куриное мясо может стать источником биологического загрязнения.

Объяснение:

• Физическое загрязнение — это наличие в продукте посторонних предметов (стекло, металл, пластик).
• Химическое загрязнение — это попадание в продукт вредных химических веществ (пестициды, моющие средства, тяжелые металлы).
• Биологическое загрязнение — это заражение продукта патогенными микроорганизмами (бактериями, вирусами, паразитами), которые могут вызвать пищевые отравления. Недостаточная термическая обработка (недостаточная прожарка) не уничтожает эти микроорганизмы.

Ответ: Биологическое.