**Решение:**
1. Найдем массу сухого вещества в сухих грибах:
2,5 кг * (100% - 12%) = 2,5 кг * 88% = 2,2 кг
2. Масса сухого вещества не меняется в процессе сушки. Значит, в 22 кг свежих грибов тоже 2,2 кг сухого вещества.
3. Найдем массу воды в свежих грибах:
22 кг - 2,2 кг = 19,8 кг
4. Найдем процент воды в свежих грибах:
(19,8 кг / 22 кг) * 100% = 90%
**Ответ:** В свежих грибах содержится 90% воды.