Словосочетания образованы из прилагательных и существительных. Род имён существительных: картофель (мужской род), шоссе (средний род), помидор (мужской род), карамель (женский род), метро (средний род), фамилия (женский род), пальто (средний род), повидло (средний род), сирень (женский род).