Из какой муки в старину пеклись блины:

В старину блины пеклись из Б) ржаной муки.

Такие блины получались более рыхлые и пышные.

Уровень Эксперт: Ржаная мука содержит меньше клейковины, чем пшеничная, поэтому блины из нее получаются более рассыпчатыми и менее эластичными.