Вещество – это то, из чего состоят физические тела. Например, вода – это вещество, а стакан, сделанный из воды (представь себе!), был бы физическим телом.
Из предложенных слов:
озеро – это водоём, тело природы, состоящее из воды. Сама вода – это вещество.
вода – это вещество.
стакан – это физическое тело, сделанное из вещества (например, стекла или пластика).