Изучая химический состав клеток растений, учащиеся провели опыт по обнаружению органических веществ в клетках растений. Они взяли муку, добавили немного воды и приготовили кусочек теста. После этого кусочек теста, завёрнутый в марлю, промыли в воде. При рассматривании остатка теста в марле учащиеся обнаружили клейкую массу. Как называется это вещество?