Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
Изучение и оценка качества по 0 видах кла плодов и овощей, приобрести навыки Цель: закрепить теоретич. знания отбор проб и ассортим, переработ перерад ппоров В оценке качества перераб. овощей 426010749 ch mh 2 Дайте закмоч закмот. Вишне م если при при оценке кат-ва уст: плоды при сжатии не слипаются с косточкой дольш не плодов цепише имеется 290 плодов раздавленых, вкус Kucn цвет тёмно вишневый станд. чным с чёрно-бурым оттенком. N°2 Дайте заклю ет ζακιок. о кач-ве пуко- для образце ист.. пуко-суш. россиησιю хеппо если BIS ист.: консестен. хрупкая, оттенок слегка корич., pre. с чёрн. 4. пятнами 4 41%, Bnae оки свех пука 990. N°3 рия. По 11 ۱۱ 42 Магазин, Росинка пост. консервы Сота овощ. Кваш. оврежде капусты. Дайте заключ. с о кач-ве консервов в если при D исслед. среди. образца уст.: оваци упруг. хрустящ., Brye солоков.-кислый, постором. примесей нет COR rx. conu 1,890, масс ія кислот 0.5%. dong
Ответ:
Ответ:
- №1
- Необходимо дать заключение о качестве вишни.
- При оценке качества вишни установлено: плоды при сжатии не слипаются с косточкой, плодов целых имеется 290, вкус кислый, цвет темно-вишневый с чёрно-бурым оттенком, раздавленных плодов нет.
- Соответствует стандарту.
- №2
- Необходимо дать заключение о качестве лука.
- Для образца использован сушеный лук, произведенный в России.
- Консистенция хрупкая, оттенок слегка коричневый, имеются черные пятна (41%), влажность составляет 9%, зольность свежего лука 9%.
- Соответствует стандарту.
- №3
- Необходимо дать заключение о качестве консервов из квашеной капусты, предоставленных магазином "Росинка".
- При исследовании среднего образца установлено: консистенция упругая, хрустящая, вкус солоновато-кислый, посторонних примесей нет.
- Содержание соли 1,89%, массовая доля кислот 0,5%.
- Соответствует стандарту.
Ответ: см. решение
