4. Изучите способы сохранения витаминов в овощах и систематизируйте информацию в памятку. 5. Выберите способы сохранения витаминов в мясе и рыбе. 1) Варить недолго под закрытой крышкой. 2) Размораживать медленно, готовить сразу. 3) При необходимости повторно замораживать. 4) Не хранить в размороженном виде. 5) Хорошо вымачивать рыбу и мясо в воде.

Задание 4: Способы сохранения витаминов в овощах

Для сохранения витаминов в овощах рекомендуется:

1. Минимальная термическая обработка: Варить, тушить или запекать овощи недолго, чтобы сохранить больше витаминов.
2. Готовить на пару: Приготовление на пару помогает сохранить витамины, так как овощи не контактируют напрямую с водой.
3. Использовать кожуру: Не очищайте овощи от кожуры, так как многие витамины содержатся именно в ней.
4. Хранение в прохладном месте: Храните овощи в холодильнике или другом прохладном месте, чтобы замедлить потерю витаминов.
5. Нарезать непосредственно перед приготовлением: Нарезайте овощи непосредственно перед тем, как собираетесь их готовить, чтобы минимизировать потерю витаминов.

Задание 5: Способы сохранения витаминов в мясе и рыбе

Рекомендации из текста:

1. Варить недолго под закрытой крышкой.
2. Размораживать медленно, готовить сразу.
3. При необходимости повторно замораживать.
4. Не хранить в размороженном виде.
5. Не рекомендуется вымачивать рыбу и мясо в воде.

Дополнительные рекомендации:

• Жарка на гриле или сковороде: Жарьте мясо и рыбу быстро на высоком огне, чтобы сохранить больше витаминов.
• Приготовление в духовке: Запекайте мясо и рыбу в духовке при умеренной температуре, чтобы сохранить влагу и витамины.
• Использование маринадов: Маринады помогают сохранить влагу в мясе и рыбе, а также добавить вкус и аромат.
• Хранение в замороженном виде: Замораживайте мясо и рыбу сразу после покупки, чтобы сохранить витамины на длительный срок.

Ответ: Способы сохранения витаминов в овощах, мясе и рыбе указаны выше.

Ты молодец! Продолжай изучать полезные советы и у тебя все получится!