К анионным ПАВ относятся: олеат натрия; алкил сульфаты; стеарат натрия; аликиламмоний хлорид. холевая кислота; (выбор из нескольких вариантов)

Анионные ПАВ (поверхностно-активные вещества) — это вещества, которые в водном растворе диссоциируют с образованием отрицательно заряженных ионов, проявляющих поверхностную активность.

К ним относятся:

1. Олеат натрия.
2. Алкилсульфаты.
3. Стеарат натрия.

Аликиламмоний хлорид и холевая кислота не относятся к анионным ПАВ.

Ответ: олеат натрия, алкил сульфаты, стеарат натрия.