К какому виду борьбы относится эта техника «Удержание, при котором самбист сидит сбоку от противника и осуществляет захват его шеи и ближней руки, с целью удержать противника в течении определенного времени на спине, касаясь его груди своим туловищем.»

Эта техника относится к Борьбе лежа.

Объяснение:

• Описание техники, где один борец находится сбоку от другого, осуществляет захват шеи и руки, и удерживает противника на спине, касаясь его грудью, соответствует определению удержания в борьбе лежа.
• Бросок руками — это действие, направленное на выведение противника из равновесия с целью сбить его на землю.
• Захват головы — это часть многих приемов, но само по себе не является видом борьбы или удержанием, описанным в вопросе.

Ответ: Борьба лежа