Пшеница мягкая относится к группе трав.
Основной признак, по которому пшеницу относят к травам, — это наличие соломинчатого стебля. Стебель пшеницы тонкий, цилиндрический, полый внутри (в народе говорят "соломинка"), не одревесневающий, что характерно для злаковых трав.
Другие признаки, подтверждающие это:
Деревья имеют твердый, одревесневший ствол, а кустарники — несколько одревесневающих побегов от основания.