К кокосу в воде поставили под кокосом насос. При откачке воздуха из-под кокоса вода из колбы начинает бить фонтаном. Почему?

Это происходит потому что давление в колбе уменьшается, а атмосферное давление на воду в колбе остаётся неизменным, что заставляет воду подниматься вверх.