«К концу XVIII века население этого города приближалось к миллиону человек; каждый десятый житель страны жил здесь; иностранцы считали кофейни одной из главных его особенностей». Город:

В описании, вероятнее всего, имеется в виду Лондон: к концу XVIII века он был крупнейшим городом Англии, а кофейни были важной частью городской жизни. Однако сведения о «каждом десятом жителе страны» и населении, приближавшемся к миллиону, не вполне согласуются с демографическими оценками для конца XVIII века. Без темы предыдущего материала или названия источника точное определение города по приведённой цитате не гарантировано.

Ответ: предположительно, Лондон.