Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
6. Качество муки определяют по: а) цвету, б) консистенции; в) запаху; г) влажности; д) вкусу.
Ответ:
Ответ: а), б), в), г), д) - Качество муки оценивается по всем перечисленным показателям: цвету, консистенции, запаху, влажности и вкусу.
Похожие
- 1. Виды публикаций: a) компьютерная; б) газетная; в) листовая; г) журнальная; д) письменная: е) печатная;
- 2. Определите полезные свойства молочных продуктов: а) в составе молока нужный белок, жир, микроэлементы и витамины; б) в составе молока много железа и углеводов: в) молоко является натуральным продуктом растительного происхождения: г) молоко заменяет питьевую воду.
- 3. К кисломолочным продуктам относятся: а) квас: б) простокваша; в) морс: г) сметана; д) сыр; е) творог; ж) йогурт
- 4. Молоко, имеющее длительный срок хранения до 6 месяцев: А) стерилизованное Б) пастеризованное
- 5. Определите, какой ряд продуктов пригодится для приготовления сырников из творога: а) мука, яйца, сметана, сахар, плавленый сыр; б) мука, яйца, кефир, соль, цельное молоко; в) мука, яйца, творог, сахар; г) среди ответов нет верного.
- 7. Из песочного теста готовят: А) хлеб; б) вареники; в) пельмени; г) оладьи; д) печенье; е) вермишель.
- 8. Пельмени и вареники готовят из теста: А) пресного; б) дрожжевого; в) заварного; г) слоёного
- 9. Назовите способы приготовления дрожжевого теста: А) парной; б) опарный; в) пропаренный; г) безопарный:
- 10. Найдите соответствие и определите вид теста. 1 Бисквитное 2 Слоеное 3 Песочное а) пресное тесто рассыпчатой консистенции, для приготовления которого уходит много масла и сахара и разрыхлителем является чайная сода б) пресное тесто жидкой консистенции из муки, сахара, и яиц, где вместо разрыхлителей используются взбитые яйца и яичные белки: в) пресное тесто, разрыхление которого достигается раскатыванием в тонкие слои, которые отделяются друг от друга прослойками маргарина или сливочного масла
