Как человек использует молочнокислые бактерии?

Молочнокислые бактерии используются в пищевой промышленности для производства йогуртов, кефира, сыра, а также в консервации продуктов. Они способствуют брожению, придавая продуктам характерный вкус и повышая их срок годности.