Как объяснить постановку тире в предложении: «Ввысь взлетел сокол — жмётся уж к земле»?

Тире ставится между двумя частями бессоюзного сложного предложения, потому что вторая часть содержит резкое противопоставление содержанию первой.

Ответ: вторая часть бессоюзного сложного предложения содержит резкое противопоставление содержанию первой части.