Чтобы определить число имени прилагательного, нужно посмотреть, в каком числе стоит имя существительное, к которому оно относится. Например, "голубое небо" (небо - единственное число, значит, и голубое - единственное число), "голубые льды" (льды - множественное число, значит, и голубые - множественное число).