Энергетическая ценность пищи определяется по содержанию питательных веществ и в зависимости от количества тепловой энергии, образующейся в процессе окисления.
Ответ: По содержанию питательных веществ и в зависимости от количества тепловой энергии, образующейся в процессе окисления.