Это задание на пунктуацию, в частности, на выделение вводных конструкций.
Разберем предложение:
«Летние дни долгие, и, как говорят в народе, от утренней зари до вечерней на хорошем коне можно полсвета объехать».
Здесь «как говорят в народе» — вводная конструкция, которая выделяется запятыми с обеих сторон.
Ответ: 3) ... долгие, и, как говорят в народе, ...