Как вы думаете, почему они отражены в фольклоре?

Они отражены в фольклоре, потому что новые явления (промышленный
переворот, тяжелый труд на заводах) изменили жизнь большого числа людей,
и песня являлась традиционной формой выражения их тяжёлой доли («Люди
горемычные», «По ноченьки работаем») и недовольства новым укладом
жизни.