Какая из категорий населения в XVI веке НЕ входила в состав Земских соборов?

Земские соборы - это сословно-представительные органы власти в Русском царстве XVI-XVII веков. В состав Земских соборов входили представители различных слоев населения, за исключением крестьян.

Рассмотрим предложенные варианты:

• Бояре - высший слой феодального общества, входили в состав Земских соборов.
• Дворяне московские - служилые люди, также входили в состав Земских соборов.
• Служилые люди - категория населения, обязанная нести государственную службу, входили в состав Земских соборов.
• Крестьяне - основная масса населения, лично зависимые люди, не входили в состав Земских соборов.
• Духовенство - представители церкви, входили в состав Земских соборов.

Таким образом, в состав Земских соборов не входили крестьяне.

Ответ: крестьяне