Какая культура из перечисленных в таблице следует включить в список, у которого недостаток фосфора в организме?

Ответ: Картофель

Обоснование: Картофель содержит наименьшее количество фосфора (31 мг/100 г) среди всех культур в таблице. Следовательно, для устранения его недостатка в организме, эту культуру следует включить в список.