Стебель у растений выполняет несколько функций: опорную (поддерживает и обеспечивает положение листьев, цветов и плодов), проводящую (переносит воду и питательные вещества от корней к листьям и обратно), и, у некоторых растений, запасающую (накопление питательных веществ).