Энергетическая функция: Углеводы являются основным источником энергии для живых организмов. Например, глюкоза используется в процессе клеточного дыхания для производства АТФ.
Структурная функция: Некоторые углеводы служат строительным материалом для клеток и тканей. Например, целлюлоза является основным компонентом клеточных стенок растений, а хитин — экзоскелетов насекомых и клеточных стенок грибов.
Запасающая функция: Углеводы могут запасаться в организме в виде крахмала (у растений) и гликогена (у животных и грибов). Эти запасы используются как источник энергии при необходимости.
Рецепторная функция: Некоторые полисахариды входят в состав клеточных мембран и служат рецепторами, обеспечивая взаимодействие между клетками.