7. Какие организмы используются для приготовления пышного теста? К какому царству они относятся? Какие условия необходимы для того, чтобы тесто получилось пышным? Какие при этом вещества образуются?

Для приготовления пышного теста используются дрожжи. Они относятся к царству Грибы.

Для того чтобы тесто получилось пышным, необходимы следующие условия:

• Тепло: Дрожжи лучше всего работают в тепле (оптимальная температура около 25-30°C).
• Питание: Дрожжи питаются сахаром, который добавляют в тесто.
• Время: Дрожжам нужно время, чтобы переработать сахар и выделить углекислый газ.

При этом образуются следующие вещества:

• Углекислый газ (CO₂): Именно он делает тесто пышным, создавая пузырьки.
• Спирт: В небольших количествах, который испаряется при выпечке.