7. Какие организмы используются для приготовления пышного теста? К какому царству они относятся? Какие условия необ- ходимы для того, чтобы тесто получилось пышным? Какие при этом вещества образуются?

Для приготовления пышного теста используются дрожжи. Дрожжи относятся к царству Грибы.

Условия, необходимые для того, чтобы тесто получилось пышным:

• Наличие дрожжей: Дрожжи выделяют углекислый газ в процессе брожения.
• Тепло: Оптимальная температура для активности дрожжей.
• Питательная среда: Наличие сахара или других углеводов для питания дрожжей.
• Влажность: Необходима для активности дрожжей.

При этом образуются следующие вещества:

• Углекислый газ: Обеспечивает поднятие теста.
• Спирт: Образуется в небольших количествах в процессе брожения.
• Ароматические вещества: Придают тесту особый вкус и запах.