Правила хранения пищевых продуктов

1. Соблюдение температурного режима: Каждый продукт имеет свою оптимальную температуру хранения. Например, охлажденные продукты хранятся в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C, а замороженные – в морозильной камере при -18°C и ниже.
2. Раздельное хранение сырых и готовых продуктов: Сырые продукты (мясо, рыба, птица) должны храниться отдельно от готовых к употреблению (колбаса, сыр, салаты). Это поможет избежать перекрестного загрязнения.
3. Использование правильной упаковки: Продукты следует хранить в герметичной упаковке или контейнерах, чтобы предотвратить их высыхание, впитывание запахов и загрязнение.
4. Соблюдение сроков годности: Важно следить за сроками годности продуктов и вовремя избавляться от просроченных, даже если они выглядят нормально.
5. Правильное размещение продуктов в холодильнике: На верхних полках обычно хранят молочные продукты, сыры и готовые блюда. На средних – колбасы, полуфабрикаты. На нижних – сырое мясо, рыбу и птицу. В ящиках для овощей и фруктов хранят, соответственно, овощи и фрукты.
6. Регулярная уборка холодильника: Необходимо регулярно мыть холодильник и удалять пролитые продукты, чтобы предотвратить рост бактерий и появление неприятных запахов.
7. Замораживание продуктов: Если вы не планируете использовать продукт в ближайшее время, его можно заморозить. Перед замораживанием продукт следует разделить на порции и упаковать в герметичную упаковку.
8. Использование вакуумной упаковки: Вакуумная упаковка позволяет удалить воздух из упаковки продукта, что увеличивает срок его хранения и предотвращает развитие бактерий.