Какие технологии не применяются при ручной обработке материалов?

При ручной обработке материалов не применяются технологии, которые требуют использования специализированного оборудования или автоматизированных систем. Рассмотрим каждый вариант:

1. Разрезание - может выполняться вручную.
2. Пиление - может выполняться вручную.
3. Сверление - может выполняться вручную.
4. Строгание - может выполняться вручную.
5. Долбление - может выполняться вручную.
6. Точение - требует станка.
7. Фрезерование - требует станка.
8. Шлифование - может выполняться вручную, но часто требует использования шлифовальной машины для получения более качественной обработки.
9. Полирование - может выполняться вручную, но часто требует использования полировальной машины для получения более качественной обработки.
10. Резание водяной струёй - требует специализированного оборудования.

На основании вышеизложенного, технологии, которые не применяются при ручной обработке материалов:

1. Точение
2. Фрезерование
3. Резание водяной струёй

Ответ: Точение, фрезерование, резание водяной струёй.