Какие вещества называются гидрофильными, а какие – гидрофобными? Приведите примеры.

Гидрофильные вещества — это вещества, которые хорошо растворяются в воде (например, соли, сахар). Гидрофобные вещества — это вещества, которые не растворяются или плохо растворяются в воде (например, масла, жиры).