Ответ: Гликозид синигрин и жирное масло
Краткое пояснение: Семена горчицы содержат гликозид синигрин и жирное масло, которые отвечают за их острый вкус и аромат.
В семенах горчицы содержатся следующие вещества:
- Гликозид синигрин: Придает семенам острый вкус.
- Жирное масло: Составляет значительную часть семян.
- Белок: Важный компонент семян.
- Минеральные вещества: Необходимы для различных биологических процессов.
Ответ: Гликозид синигрин и жирное масло