Какие закуски называют кокот и почему.

Решение:

Закуска кокот (от фр. cocotte — «курочка» или «горшочек для запекания») — это блюдо, которое подаётся в порционной жаропрочной посуде (кокотнице), как правило, с крышкой.

Почему так называют:

• Посуда: Основная отличительная черта — это специальная посуда, называемая кокотница. Это небольшой керамический или металлический горшочек с двумя ручками, часто с крышкой.
• Способ приготовления: Блюда в кокотницах обычно запекаются в духовке.
• Подача: Подаются порционно прямо в той посуде, в которой готовились.

Примеры блюд, которые готовят в кокотницах:

• Жюльен (грибы, курица или морепродукты в сливочном соусе под сырной корочкой).
• Запечённые морепродукты.
• Небольшие запечённые пироги или тарталетки.
• Некоторые виды суфле.

Таким образом, название кокот относится к способу подачи и приготовления блюда в специальной порционной посуде.

Ответ: Закуской кокот называют блюдо, которое подаётся и запекается в порционной жаропрочной посуде — кокотнице.