5. Какие железы вырабатывают слюну и каковы особенности её состава?

Слюну вырабатывают слюнные железы, к ним относятся:

1. Околоушные железы.
2. Подчелюстные железы.
3. Подъязычные железы.

Слюна состоит из воды, солей, ферментов (амилаза, мальтаза) и муцина. Ферменты расщепляют углеводы, а муцин увлажняет пищу, облегчая её проглатывание.

Ответ: Околоушные, подчелюстные, подъязычные железы; вода, соли, ферменты, муцин.