Повесть М.А. Булгакова "Собачье сердце" рассказывает о превращении собаки Шарика в человека профессором Преображенским. "Человеческая" жизнь Шарика начинается с момента его превращения и заканчивается, когда он снова становится собакой.
Процесс превращения и последующие события, связанные с его "человеческой" жизнью, происходят в течение относительно короткого периода времени.
События повести разворачиваются стремительно, охватывая период, который можно охарактеризовать как весенний. Поэтому определение "в течение весны" наиболее соответствует хронометражу повествования.
Ответ: в течение весны