Используем формулу разности квадратов: \((a+b)(a-b)=a^2-b^2\).
Здесь \(a=10z\), а \(b^2=81\), значит \(b=9\).
Получаем: \((10z+9)(10z-9)=100z^2-81\).
Ответ: 9.