Ищем в таблице столбец 'Калий'. Человеку с недостатком калия нужно растение, в котором его много. Сравниваем значения: 430 (Сельдерей), 316 (Капуста брокколи), 240 (Фасоль), 238 (Баклажан). Наибольшее значение — 430, что соответствует сельдерею.
Ответ: Сельдерей