Контрольные задания > 13. Какое свойство эндосперма зерна твердой пшеницы делает ее ценной для хлебопечения?
А) Содержит много сахара.
Б) Рыхлый и мучнистый.
В) Плотный и богатый белком.
Г) Отсутствие клейковины.
Вопрос:
13. Какое свойство эндосперма зерна твердой пшеницы делает ее ценной для хлебопечения?
А) Содержит много сахара.
Б) Рыхлый и мучнистый.
В) Плотный и богатый белком.
Г) Отсутствие клейковины.